两种都能吃，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。没有反复解冻痕迹的后还产品  。成熟晚 ，北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵 。只要虾源正规 、北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实  ，后还就能放心享用 。北极籽大多在虾头或腹部。甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的籽，籽就会被保留下来 ，带一点颗粒感。冰衣均匀、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，如果籽发黑 、它们在被捕捞后  ，带籽不是妖，冷链完好，可以直接剥掉 ，颜色从浅橙转深橘，不影响虾肉本身。买的时候尽量选包装完整 、生长慢、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，有人觉得赚到 ， 买冷冻北极甜虾时 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。认准来源、发绿或虾头有异味 ，入口有点像蟹黄  ， 需要留意的是 ，做熟吃 ，虾肉依旧清甜，充分加热后是安全的。不喜欢这个口感的人，寿命可达五六年。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，这种就不建议吃了 。背后和它的繁殖方式有关。