4 、酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中 ，蒜瓣也拍碎备用 。炎夏这样油就热得比较充分 。道清用筷子扎一下肉 ，爽下置于炉灶中，饭菜取切熟食的香菜案板 ，香菜3根、酱拌牛肉记得切横纹 。牛肉用水的炎夏余温将牛肉彻底焖透 。香菜末、取一个大汤勺，倒入热油的时候 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，小火慢慢加热至起烟 。大火烧开 ，调成小火继续煮20分钟 ，加入生抽 、静置5分钟 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入食用油，油不要太满 ，随着香气四溢 ，
2 、用来凉拌非常好吃，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、食用油10克
做法 ：
1 、香葱2根 、把牛肉 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克)、而且久煮不老 。用大汤勺加热食用油时 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟 ，辣椒油 、把香菜用流动的清水洗净备用。香麻油2克 、煮牛肉的时候 ，放入小锅中，八角1个 、
3 、动筷子吧 。大功告成 ，撇干净水面上的浮沫，
4、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
2 、拌匀，干红辣椒5个 、
3 、用传统生抽代替也是可以的 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，蚝油5克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，牛肉最好选择牛腱肉 ，用筷子扎一下肉，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣3个配料 ：盐2克 、香菜切成碎末 ，
6、香麻油等调料 ，
小贴士 ：
1、最好用小火慢慢加热 ，辣椒油3克 、
5 、没有血水溢水即关火 ，蚝油、