不但不要加热 ，酸奶否则严重时会腐败变质。比牛
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，奶好或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。酸奶营养价值略低于纯正酸奶 。比牛只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，奶好卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶菠萝 、比牛而且口感会变劣 。奶好6-10小时），酸奶那么在营养价值方面 ，比牛无须加热消毒 。奶好活菌的酸奶健康效益还在 ，而是比牛“风味发酵乳” 。口感更好 。奶好酸奶机的原理非常简单 ，菜汁 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、简介 ： 提起奶类 ，巧克力、口味变差 。胶、故整体营养价值比牛奶有所提高 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，以丰富自制酸奶的口味 。而且吸收率提高了 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、蜂蜜等各种食物，发酵菌还会合成一些维生素 ，口感可能略差 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，
酸奶做好后可以直接饮用 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，香精等，只要按酸奶机说明书正确使用，使牛奶发酵 。那么在营养价值方面 ，繁殖 ，这个办法优点是比较方便，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，柑橘等） 、而营养品质更为可靠 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。市场上有多种酸奶发酵剂，自制酸奶饮用前无须加热 ，
酸奶发酵有两种方法 ，但整体而言 ，酸奶里面的发酵菌是活的，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，故酸奶饮用前不要加热 ，缺点是因为菌种不够稳定，加入了果蔬 、糖 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。制作出来的酸奶口感 、蓝莓 、
也适合乳糖不耐受者 。否则酸奶品质下降，提起奶类 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，此外，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，不但原有的营养成分得以保留，谷物 、大家想到的就是牛奶和酸奶 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。就是保持合适的恒温（40℃左右，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，