所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱  ，保存最后放进冰箱冷藏室，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。保存方式就完全不同了 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活保湿、保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，壳的蚝样活凸面朝下，零到2度左右，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久但如果是蚝样活自来水加盐，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒  ，肉质很快变差 。更久不泡淡水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，结果第二天就死了大半 。把生蚝平铺进去 ， 按这个方法做，代谢变慢 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，又没有打氧 ，并且有增氧泵不停打氧， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，不要冲洗 ，只要避开这两点 ，可以短暂养一两天。那就直接扔掉 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。但解冻后口感会软一些 ，想多放两天就冷冻 ，最好在一天内吃完 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，关键要搞清楚它怕什么 。保持湿度。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，保存两三天甚至一周都不成问题。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，毛巾要拧到不滴水的程度 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、但不会冻死。放进冰箱最冷的位置 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。温度调到4到6摄氏度。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。其实想延长生蚝存活时间 ，闻起来还有腥臭味 ，碰了也不动，很多人直接丢进冰箱冷藏，适合做蒜蓉烤或者煮汤。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。这要看用什么水。