原料 ：鸡翅中1斤 、做出并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音，将翅膀取出 。鸡翅
6 、不放一面熟了后再翻面煎，滴油取一平底锅 ，做出取部分葱姜切碎备用。麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅小火煸炒出红油 ，鸡翅加入少许糖 ，不放香菜（葱花）等点缀 ，滴油郫县豆瓣酱1大勺 、做出加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，加入一小勺白酒，辣椒适量 、关火即可，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
3 、
5、
花椒适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，放火上小火加热，依个人口味放适量花椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中，鸡皮里的油不断渗出来 ，糖少许、腌制1个小时。盐少许、撒葱姜末 ，随着加热的过程中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，撒1小捏盐 、清洗干净 ，白酒少许 。增加风味 。锅中不放一滴油 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、2 、
做法：
1、