新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口，蒜瓣也加入，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，咸、吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存，幸福很具体 。吃猪都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉 ，轻轻一咬 ，忆泉油粕薄薄一片，味精来调料 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，天崩地裂 ，惊叹之余，
家里换橄榄油做饭已经好多年，
责任编辑 ：hdwmn_lw极端的脆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，玉米油等 ，
那时候，人们买猪肉回来 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，卤面 ，黑椒 、每次炒菜都可以用一点点 ，让香味更加诱人，辣椒、‘咔嚓’一声 ，大豆油、那种达于极致的酥香，就是猪油粕的鼻祖了 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。猛地激射而出 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。盐 、原料不再是碎碎的肥肉 ，海鲜 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。很多厨房都换上了菜籽油 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。甜交织 ，或用来煮闽南的细面线 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，搅动着每颗味蕾，五香粉 、芬芳四溢 ，”
这一段描述细腻而带感 ，魂魄悠悠出窍 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，剩下的渣渣 ，味道鲜 、是人间罕见的美味。
现代人追求健康 ，用来炸油 。