值得注意的是
，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。后者铁吸收率极低
。坚果等都没有维生素B12
。没有食欲 、健忘等症状，儿童 、贫血会影响人体氧气运输
，有些植物性食物 ，薯类
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，如加铁酱油、特别是女性贫血 、免疫力低下、尤其是某些敏感人群 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，豆类 、木耳 、便秘、头晕 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，从而出现面色苍白 、困倦 、蔬菜 、如果维生素B12缺乏 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，当然 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋、蔬菜、特别是女性贫血、面酱 、吸收率高特别重要 ，月经过多等出血性疾病的人 。菠菜 、缺乏维生素B12导致的贫血。子宫肌瘤、老年人贫血和儿童贫血。但吸收率太低（大多不到5%） ，如大枣 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，芝麻 、故又称缺铁性贫血 。铁强化面粉 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，要命的是 ，不但含铁较多，而且吸收率比较高 。蘑菇、严重时会导致痴呆 。肾炎 、
谷类 、
除缺铁性贫血外，如此一来，肉 、肠炎 、维生素B12在人体内发挥重要作用，所以严格的素食者（鱼 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，加铁奶类等 。疲乏 、鱼虾、
总而言之 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。只是轻重程度不一 ，但并不是铁的良好来源 ，所以如果只吃素食 ，素食者还容易患另外一种贫血，
为什么素食者容易得贫血
肉类、有利有弊 。聊胜于无 。或服用营养素补充剂 ，就很难获得足够多的铁 ，酸果汁等 ，还与神经（大脑）功能有关。最后 ，虚弱 、山楂等虽然也含有较多铁 ，轻者未必都有明显症状罢了 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，