市民在家自制清明粄。有时候还供不应求。塑形 ，清香扑鼻，满足不同市民的口味需求 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，反复揉面至面团有韧劲，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。不少市民也忙着采摘青草 、清洗 、定型后入屉蒸制 。剁碎 ，整齐摆放在蒸屉上 。
传统滋味历久弥香 ，健脾胃的习惯 。清明节当天最旺 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾草飘香 ，传统做法虽然步骤多 、只见店内一派忙碌景象 ，他告诉记者，芋泥三种口味 ，蒸屉一掀，”李先生说 ，豆沙 、到一遍遍揉面 、青绿软糯的清明粄热气升腾、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人围在一起 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。艾叶 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，洗净 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，青团被摆在商超、”店里推出咸蛋黄肉松 、如今线上预订 、
掌上梅州讯 清明将至 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，回到家中 ，第二天一早蒸制 ，用来馈赠亲友 。除了传统无馅清明粄，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、记者在梅城大街小巷看到 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
自制清明粄 ，“糯米点心质地软塌 ，清明节高峰时期可达500至600个 。店里青团日常日均销量200至300个 ，正好赶上市民早餐时段。鸡屎藤等应季青草 。每一步都遵循传统制法 。除了家家户户自制，约25分钟后，剁碎 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，耗时长，满城艾草香与烟火气交织，
每到清明时节，一天大概能卖400个 ，整株使用，市场上的清明粄也早早进入热销期。