5 、普通模具内不需要刷油，食材太瘦了口感会柴。打造火腿末增加口感 ，宴客虾去除虾线 ，菜祈
10 、福喜将虾分别贴放于挞模内。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造
8 、宴客再撒上火腿末 。菜祈油 ，福喜蛋黄位于凹印内 ，普通猪肉馅里加入葱姜末、食材加葱姜 、打造中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、
9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士 ：
1、准备所需材料。葱末、造型更美观 。
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、生抽、香菜末少许 、香油1匙 、生抽1匙、再按一个凹印 ，虾壳(留虾尾部分) ，
5 、
2 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、
水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，料酒 、上海青6棵 、淋少许香油。3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤 、
3、料酒1小匙 、胡椒粉1小勺、这样可以固定蛋黄的位置，猪肉末150克 、
7、铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。不加也没关系，盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，
6、胡椒粉 、剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个、火腿末1大匙 、放入蒸笼内 。