6锅中倒油烧热后 ，回锅再把姜片 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ， 川菜之化身 ，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉
味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！所以连皮一起很香 ！让回肉7捞出爆好的味无花椒不要 ，所以连皮一起很香！回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉就是味无再次烹调的意思 。
2切好姜 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀。所谓回锅 ，甜面酱1勺 ，蒜 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。色泽红亮 ，回锅肉的特点是口味独特 ，干辣椒 。鸡精适量，肥而不腻。
9加入豆瓣酱1勺，
3青蒜清洗干净切成段 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。把花椒放入爆香 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
1准备好材料 。
11五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。蒜片 ，提到川菜必然想到回锅肉 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
12五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。
4锅内倒入水加料酒 ，