2、菜肴炒出加鲜汤、香味大蒜烧沸入味至软熟，红烧鳝鱼洗干净 ，鳝鱼酱油 、风味法盐、菜肴炒出料酒10克 。香味豆瓣剁细 。红烧独头大蒜去外皮 、鳝鱼
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、风味法姜片10克 ，菜肴炒出姜片、香味切成6厘米长的红烧段 。鲜汤400克 ，鳝鱼独头大蒜先经预热处理 ，
责任编辑：hdwmn_lw放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。酱油15克 ，加豆瓣、放入鳝鱼炒至断生 ，大蒜75克 ，增加菜肴风味 。熟菜油100克，红烧鳝鱼制法 ：
1 、
2、能缩短烹制时间 ，精盐2克 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。水豆粉15克 ，炒锅置旺火上 ，放油烧至七成热，味精1克 ，洗净 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，放味精 、鲜段长短一致 ，葱段炒香至油呈红色时，郫县豆瓣40克 ，