做法 ：
1 、笋炒木耳
配料 ： 姜末 、肉丝
7、鱼香肉丝下入肉丝 。健康
9 、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，快速滑炒 。鱼香肉丝上浆。健康
12 、笋炒
10 、肉丝快速翻炒几下。鱼香肉丝半勺白糖翻炒。健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，放入青笋丝和木耳丝 。
3 、姜蒜末，盐（酌情添加） 、泡椒
调料：水淀粉6勺、青笋切丝、
14、小火炒出香味 。木耳泡发后切成丝 ，锅内热油，
6 、大部分材料集体照。一点儿味精 、炒出来口感更滑嫩 。青笋 、一点儿味精，泡椒是自己家做的 ，肉丝炒上色后 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，一起翻炒 。炒匀后即可装盘。淋入一勺香醋 ，
4、
11、蒜末 、
主料 ：猪肉丝 、也剁碎切末。温油 ，能保持肉丝的水分 ，
5 、
8 、再放入泡椒末 。蚝油一勺 、勾个薄芡 。
13、转大火 ，
2 、淋入蚝油一勺 。香醋一勺 、倒入剩下的水淀粉，