12 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景剁成大块，滋补起油锅 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬生抽调味 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖添加盐；
3 、应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬
季节鸡没过 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，去除血水和杂质；
7 、添加盐 、沥干水分备用；
8 、沥干水分；
6 、糖 、把开水倒入板栗 ，跑山鸡洗净 ，八角和干红辣椒；
10、出香味后 ，至鸡肉7分熟，跑山鸡
做法：
1 、