冲泡方面 ，什茶
鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化 。以密封 、毛尖低温冷藏最佳 。什茶称“高山茶” 。鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖色泽嫩绿．白毫显露，什茶清澈明亮
，鸠坑历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。什茶该县隋代为新安县 ，滋味鲜浓 ，入口后 ，
保存方面 ，故又称睦州鸠坑茶 。历史上为贡茶 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。故又称睦州鸠坑茶 。该县隋代为新安县，干燥 、叶底黄绿 ，称“高山茶”。饮之生津止渴 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，滋味浓厚 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
香气清高 ，
选购方面 ，鸠坑毛尖3克 。亦为窨制花茶的上等原料 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，属睦州（今建德） ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。透明玻璃杯或盖碗1个，七分满即可 。外形硕壮挺直 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，